C’est une appellation locale du thon rose. On dit Mejika, lu comme «œil approché», par ses yeux près de sa bouche. L’alevin de Mejika ne se vend sur le marché que durant 2 mois de l’année, en août et septembre, et il faut le déguster le jour-même de la pêche car il est facilement périssable. Pour cette raison, Mejika est un poisson que l’on trouve rarement en dehors de Susaki. 3 minutes en voiture depuis la sortie ouest de Susaki. Ouvert uniquement les weekends et les jours fériés. Vous pouvez déguster des poissons frais même si le marché est fermé.
Le tataki de bonite à Kochi est fort connu, mais ici à Susaki, on la déguste aussi en sashimi bien frais. 3 minutes en voiture depuis la sortie ouest de Susaki. Vous pouvez retrouver la démonstration de la grillade à la paille et la vente de la bonite au «Village des loutres de Susaki». Non seulement c’est un excellent cadeau à emporter mais vous pouvez aussi la déguster sur place dans le restaurant du 1er étage. De nombreux magasins spécialisés de poissons séchés se trouvent près du port de Susaki, en utilisant des poissons de saison fraîchement pêchés. Chaque magasin a une méthode de séchage particulière et ses produits varient des espèces plutôt standards aux plus insolites. Nous vous proposons des poissons séchés arrivés du matin au port de Susaki. C’est une sorte de langouste japonaise très populaire au Japon. Ici à Susaki, beaucoup de langoustes d’Ise sont pêchées tous les jours au port d’Ikenoura. Ne manquez pas les plats de pur délice avec ces langoustes fraîches. Nous sommes fiers de vous présenter nos plats gastronomiques avec des langoustes locales et fraîches qui viennent directement du port d’Ikenoura, en face de chez nous. Nous serions heureux de vous servir ces superbes langoustes encore «vivantes» afin de vous faire découvrir le véritable goût de la langouste d’Ise. Nous serions ravis de vous servir des langoustes d’Ise, nées dans la mer sauvage de Uranouchi, naturelles et fraîchement pêchées, en sashimi, en fondue avec bouillon et en risotto. Servi en dernier, le risotto fait avec la soupe de langoustes et de légumes est notre recommandation absolue. Nous avons également des petites entrées, des plats de poisson ou de coquillages de saison.
Depuis plus d’un demi-siècle, les habitants de Susaki se régalent avec le «Râmen à la marmite», dit le «Râmen le plus brulant du Japon». Dans les années 40, ce Râmen naquit dans le restaurant Taniguchi, dans une petite ruelle de Susaki. C’est un Râmen à base de bouillon de poulet assaisonné à la sauce soja avec des nouilles fines sans ondulation, et généralement servi avec de la ciboulette, des pâtes de poisson et un œuf cru.
Spécialisé dans le Râmen à la marmite. Il y a toujours une longue file d’attente. Vous allez sentir les 40 ans d’histoire depuis son ouverture, au couvercle usé de la marmite. Populaire auprès des gens locaux, le restaurant Hashimoto accueille un grand nombre de clients fidèles de longue date. Un des plus populaires des restaurants à Râmen, Chez Mayumi recherche la saveur authentique du «Râmen à la marmite du restaurant Taniguchi». Grâce au mélange du bouillon de poulet et de la douceur des oignons, le Râmen de Chez Mayumi se marie parfaitement avec un condiment singulier, tel que le Kim-Chi, le curry ou tout simplement au sel.
La murène est un aliment insolite adoré par les habitants de Susaki. Contrairement à son apparence féroce, d’où vient son surnom de «Bandit de la mer», la murène offre une saveur légère et raffinée. Servie en général soit grillée, soit frite, la murène est riche en collagène dans sa peau.
Situé au 1er étage du village des loutres de Susaki, Toreta Tei vous propose divers plats régionaux de Susaki et de Kochi, tels que le fameux Râmen à la marmite et les plats de bonite ou de murène.Cuisine locale d’exception
Avec son environnement naturel, Susaki offre de nombreux plats inédits et bien frais. Par exemple, le «Râmen à la marmite», dit «Râmen le plus brulant du Japon» est un plat exquis à déguster absolument.
Mejika
Information Restaurant
Gurume Susaki
Adresse
1, Kirima Minami, Susaki, Kochi
Tel
090-4472-3998
Horaires d’ouverture
de 9h à 17h (Peut varier selon l’arrivage du jour)
Fermé du lundi au vendredi
Ouvert uniquement les weekends et les jours fériés
Parking
Oui (Gratuit)
Bonite
Information Restaurant
Gurume Susaki
Ouvert uniquement les weekends et les jours fériés. Vous pouvez déguster des poissons frais même si le marché est fermé. Initiation à la grillade de bonite à la paille (Réservation demandée 7 jours avant).
Adresse
1, Kirima Minami, Susaki, Kochi
Tel
090-4472-3998
Horaires d’ouverture
de 9h à 17h (Peut varier selon l’arrivage du jour)
Fermé du lundi au vendredi
(Ouvert uniquement les weekends et les jours fériés)
Parking
Oui (Gratuit)
Initiation à la grillade de bonite à la paille
Période
Toute l’année
Séances
de 11h / de 13h30 (Peut varier selon disponibilité client)
Temps
90 minutes (Temps de repas inclus)
Tarif
2500 yen / pers.
Places disponibles
2 à 10 personnes
Information Magasin
«Village des loutres de Susaki», Michi no Eki, aire de repos
Adresse
263-3, Shimobunko, Susaki, Kochi
Tel
0889-40-0004
Horaires d’ouverture
Magasin au RDC de 9h à 18h / Restaurant au 1er étage de 11h à 19h
Fermés pendant la fête de fin d’année
Parking
Oui (Gratuit)
Site web
http://michinoeki-susaki.com/(Version en anglais disponible)
Poissons séchés
Information Magasin
Magasin Miyashin Shoten
Vous pouvez également en acheter directement à notre usine.
Adresse
4-6, Minamifuruichimachi, Susaki, Kochi
Tel
0889-42-0940
Horaires d’ouverture
de 7h30 à 17h
Fermé le dimanche
Parking
Non
Langoustes d’Ise
Information Restaurant
Restaurant Nakahira, spécialité de langoustes d’Ise
Adresse
224, Uranouchifukura, Susaki, Kochi
Tel
088-856-1651
Horaires d’ouverture
de 12h à 20h30 (Dernière commande à 19h)
Fermeture
Merci de nous contacter
Parking
Oui (Gratuit)
Site web
http://www.iseebi.net/(Uniquement en japonais)
Information Restaurant
Restaurant Ikeura, spécialité de langoustes d’Ise
Adresse
239, Uranouchifukura, Susaki, Kochi
Tel
088-856-1630
Horaires d’ouverture
de 12h à 21h
Fermeture
Pendant la fête de fin d’année
Parking
Oui (Gratuit)
Site web
http://ebiike.net/(Uniquement en japonais)
Râmen à la marmite
Information Restaurant
Restaurant Hashimoto
Goûtez-le une fois, et vous ne pourrez plus vous passer de cette soupe intense, faite avec la sauce soja d’une grande marque locale et de ce fameux bouillon de poulet.
Adresse
4-19, Yokomachi, Susaki, Kochi
Tel
0889-42-2201
Horaires d’ouverture
de 11h à 15h
Fermé le dimanche et les jours fériés
Parking
Oui (Gratuit)
Information Restaurant
Chez Mayumi
Adresse
10-14, Sakaemachi, Susaki, Kochi
Tel
0889-42-9026
Horaires d’ouverture
de 11h à 21h / de 11h30 à 17h le mercredi *Fermeture à l’épuisement des ingrédients
Fermé le jeudi
Parking
Oui (Gratuit)
Murène
Information Restaurant
Toreta Tei
Adresse
2F «Village des loutres de Susaki», Michi no Eki, aire de repos, 239, Uranouchifukura, Susaki, Kochi
Tel
0889-40-0004
Horaires d’ouverture
de 11h à 19h
Fermeture
Pendant la fête de fin d’année
Parking
Oui (Gratuit)
Site web
http://michinoeki-susaki.com/ (Version en anglais disponible)
